中国胃癌发病率居高不下你的饮食习惯该注

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中国每年，有约万人确诊癌症，其中胃癌是消化道，发病率最高的恶性肿瘤，每年新发病例大约68万人。专家提醒，只要做到早诊断早治疗，90%的胃癌可以治愈。

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胃癌初期症状易被忽视

临床发现，80%以上的胃癌患者出现上腹部疼痛；大约三分之一患者出现胃部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良；三分之一的患者体重减轻、疲倦无力。这些症状并不是胃癌特有的，容易被忽视、漏诊，90%以上的胃癌发现时已到了中晚期。

40岁以上的人、有胃癌家族史的人、幽门螺旋杆菌感染的患者、长期有慢性胃病等，这些人应该定期筛查。

早诊断早治疗90%胃癌可治愈

医生介绍，目前除了常规胃镜检查，还可选择无痛的胶囊胃镜，早期发现的胃癌90%可以治愈。

像胃壁结肠壁都很薄它还分五层如果（癌变）不超过第二层几乎不转移就可以在胃镜下或者在结肠镜下给它局部切除。

幽门螺杆菌是胃癌一级致癌物

研究发现，幽门螺杆菌是胃癌一级致癌物，胃癌高发区饮水及粮食中的霉菌、硝酸盐及亚硝酸盐含量明显高于低发区。

男性胃癌发病率远高于女性

男性的胃癌发病率远高于女性，特别是中年男性，多患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病，如果久治不愈就很有可能发展成胃癌。

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预防癌症，饮食习惯是关键

社会不断发展，生活逐渐改善，大家的饮食习惯也悄悄发生着变化。或许我们身在其中，感觉不到有什么不同。但是当疾病突然来临，回头再看，才发现很多跟“吃”有关的内容和习惯，原来是很大的健康隐患。

中国胃癌发病率高，就与国人的独特饮食习惯有关。比如嗜辣，爱吃腌制食品等，而口味太重的食品会刺激消化道，引起器官病变。此外三餐不规律，进食过快、过烫，长期食用油炸食物，以及熬夜、酗酒、吸烟、压力过大等都容易造成胃部损伤。

隐患一：长期食用油量过大

营养学家建议，每人每天的食用油量不超过25毫升。如果经常大幅度的超量，就会导致营养失衡，甚至会有致癌的风险。而如果饮食中再缺乏蔬菜水果和粗粮，就更加会加大大肠癌的发生几率。而如果癌细胞已经形成，依然食用大量的油，就更助长了它的势力。

据了解，包括结肠癌在内的大肠癌，发病率是呈逐年上升趋势的。据研究人员分析，男性大肠癌患者中大约有50%的发病因素和饮食习惯有关，而女性大肠癌患者中大约有70%的发病因素和饮食习惯有关。下面《中华医药》为大家推荐一道解油腻的药膳：

食材：茯苓15克、薏仁50克、红薯50—克、茄子50克、粳米克、陈皮10克

做法：1、红薯去皮切成小丁，茄子也切成小丁备用；2、将洗净的薏仁、粳米放进砂锅，加入适量开水，用大火煮开；3、煮至薏仁、粳米半熟，将茯苓、红薯、茄子、陈皮全部倒进去，改用中火煮到粥呈粘稠状就做好了。

功效：解油腻、通便、抗癌

茯苓薏仁陈皮健脾、祛湿、化痰

红薯茄子通脏腑、去脂解油腻

隐患二：长期吃饭速度快

大家传统意义上认为，吃东西太快会对胃不好，不易消化。其实不仅如此。我们吃的食物都要通过食管输送到胃，所以进食的方式很容易影响到食管。如果吃饭特别速度快，必然会有很多没有嚼碎的食物，吞咽的时候就会摩擦损伤到食管。长此以往很容易导致非典型性增生。如果细嚼慢咽，食物与唾液充分的混合形成光滑的食团，就会顺利的划过食管。

另外有资料显示，在食管癌患者中，平时喜欢热食热饮的人大概占90%以上。研究人员说，进食75℃左右的食物或饮料，食管上皮就会有反应。到了80℃左右的时候，食管粘膜上皮就会出现坏死、非典型性增生。如果每天进食高温度热食一次，连续25天，那就会出现食管粘膜上皮非典型性增生。而重度的非典型性增生就是癌前病变。预防食管癌，这道饮品效果还是不错的：五汁饮。

食材：梨50克、猕猴桃50克、杏50克、荸荠50克、无花果50克、蜂蜜适量

做法：梨、猕猴桃、杏、荸荠去皮切成小块放进搅拌机，将无花果也放进去，加水搅成果浆，倒进杯子，根据个人口味加入适量蜂蜜就可以了。

功效：养阴生津清热化痰预防癌症

梨养阴生津清热化痰

荸荠猕猴桃杏无花果防癌抗癌

隐患三：长期不按时吃饭

《黄帝内经》里说明了12个时辰和人体12条经络的关系。里面指出，辰时对应胃经，就是说辰时是胃经正在运行的时间，这个时间胃肠的消化吸收功能是最强的，这个时间也是养胃的最佳时间。

胃在辰时分泌胃液，如果这个时间不进食，没有食物中和，胃就会保持在高胃酸的环境下。高胃酸时间长了必然会引起正常胃粘膜的损伤。子时对应胆经，这个时间应该进入最佳睡眠状态以养气血，不应该进行包括进食在内的其他活动。这个时间胃处于再生修复阶段，如果吃东西会导致胃被动性的分泌大量胃酸，胃粘膜的再生和修复就无法圆满进行。

长期这样的反复刺激，就容易导致胃粘膜糜烂溃疡，甚至引起癌变。有研究发现，在胃癌患者当中，晚餐时间无规律的占到38.4%。养胃，您不妨试一试这道养胃蔬菜汤：

食材：芦笋克、萝卜50克、扁豆50克、香菇50克、洋葱50克、大蒜30克

做法：1、将全部食材洗净后切成小丁；2、将扁豆放进开水中煮2—3分钟，捞出；3、重新煮一锅水，水开后将芦笋、萝卜、香菇、洋葱、大蒜及焯过水的扁豆全部倒进锅里，盖上锅盖煮半个小时左右；4、等所有食材都煮熟再放上适量的盐就可以了。

功效：养胃抗癌

洋葱大蒜芦笋养生排毒

萝卜香菇扁豆抗癌

事实上，在消化道肿瘤中，胃癌由于早期症状不明显和胃病极其相似，很多患者发现时已经到晚期，是我国恶性肿瘤发病率的首位。我国也是胃癌大国，全世界接近一半的胃癌病人都在中国。根据数据来看，去年全国有68万例新发胃癌病例，其中死亡为50万例，分别占到新发癌症和癌症死亡例数的16%和18%，是第二大癌症。

为什么大部分胃癌患者一发现的时候就已经到了晚期呢，我们怎样能够通过判断身体的异样征兆来早日发现胃癌呢？

胃癌患者多发现已晚期

因为癌症的早期症状并不明显，70%的患者确诊时已经到了中晚期，这也是胃癌死亡率居高不下的一个原因。胃癌患者普遍会存在胃疼的症状，但是生活节奏的变快和工作压力的增大，让胃疼在人们日常生活中出现的频率越来越高，所以大家经常选择性的忽略胃疼这个症状。

胃癌在早期第一阶段一般没有明显的症状，所以没有办法引起人们足够的重视和警惕。而随着胃部恶性肿瘤的生长和肿瘤病情的恶化，胃功能受影响的症状会更加严重，但是都没有特异性，比如说疼痛感、体重下降和体力不支等，所以仍然不能起到很好的警示作用，很多人仍然会选择忽视，使得病情逐渐恶化。

这些身体异样或是胃癌信号

01上腹部经常出现饱胀不适等情况

身体感觉很沉闷，有一种说不清的模糊状和闷胀感，通常会在进食后或者饮酒后出现，也会在静止不动的时候出现，精力不支，注意力容易分散，饮食调节效果欠佳等，70%以上的胃癌患者会有此症状。

02上腹部疼痛

上腹部疼痛一般是间断性的隐隐作痛，随着时间的推移会不断地加重而且疼痛感会越来越持久。虽然痛感还可以忍受，但是不容易缓解或者是在缓解后的短时间内会再度出现。

03食欲不振、反酸和消化不良等

在没有突发状况影响，日常生活和饮食习惯也没有明显变化的情况下，突然不思饮食，对自己以前喜欢的食品都没有兴趣了，尤其厌恶肉类和油腻的食物，在更换饮食菜单后效果也没有改变或者只有小改变又出现食欲不振、反酸、嗳气和消化不良等情况，六成以上的胃癌患者都仍然有上述表现。

04大便潜血阳性或者大便发黑

如果发现自己的大便颜色变暗、发黑甚至可能有出血的情况，不要自行服用止血药物治疗，医院去查找出血的原因，因为出血是胃癌比较常见的症状之一，在早期胃癌中占有50%~60%左右；

05全身乏力，体重下降迅速

经常会感觉全身没有力气，体重也不断地下降，在2~3个月内可能会下降3—5斤左右；

07副癌综合症

副癌综合症是指的除去肿瘤本身压迫、浸润和转移所引起的症状之外的其他全身性的表现，也叫作伴癌综合症。伴癌综合症表现为：反复发作的血栓性静脉炎、黑棘皮病（皮肤色素沉着）和皮肌炎等，这些都会在肿瘤尚未暴露之前就有症状表现，从而成为早期诊断的线索，有利于提高诊断率。同时养成定期体检也是对身体负责的一种好习惯，如果我们能够早早的发现和诊断，就能起到很好的治疗效果。

所以对待胃癌，最合适我们的就是针对胃癌的预防筛查计划。在过去的几十年里，胃癌的发生率确实是非常明显的下降了，这主要得益于预防方式的增多：比如冰箱的广泛使用使得食物保鲜时间更长，人们食用盐和腌制食物的摄入量减少，整体环境卫生的改善也降低了世界总体幽门螺杆菌的感染率等。但是近几年，胃癌发生率的下降速度呈放缓趋势，难以被干预的弥漫型胃癌开始增多。针对胃癌的筛查也不能只单纯的停在“多做胃镜”，而是需要及时诊断用最合适的治疗手段去处理。

综上，为了最大限度的降低胃癌对我们的影响，大家可以参考以下几点：

参考：

1.如果自己的直系亲属和一级亲属中有人患有胃癌或者生活在胃癌高发区，在造成萎缩性胃炎之前，或者在胃镜检查后发现了胃息肉、萎缩性胃炎等癌前病变时，都立即进行幽门螺杆菌根除治疗；

2.属于上述提到的那些胃癌产生的高危人群、有吸烟习惯和喜欢吃高盐腌制和熏烤食物的人，还有不属于上述条件，但是并不知道自己幽门螺杆菌感染情况的人群，都要在40岁之后进行胃癌的筛查；

3.胃癌的筛查先推荐进行幽门螺杆菌和胃蛋白酶的联合检查，根据检查结果的不同再决定是否需要胃镜的进一步检查，然后再根据胃镜的结果来制定不痛的胃镜的复查计划。

胃癌是存在随机的不可控因素的，但是也有在发展过程中的可控因素，做好我们能够做到的，阻断能阻断的，就是针对胃癌最正确的态度。

来源：CCTV4、重疾管家

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